水田で稲作の代わりに栽培され始めたマコモ。緑色の部分は取り除いて、白い部分が可食部で、八宝菜、ベーコンとの炒め物、ピリ辛炒めなどに調理し、美味しく食べられるそうです。早速いただきます。(渡部さん宅にて)