3日目の初乳(初産後の乳)から作った牛乳豆腐。やみつきになる人が多いらしい。醤油を付けて食べてみると、確かにクリーミーで、美味しい!
しかし、食品衛生法では色々理由を付けて、5日目以降の初乳でないと販売には供することができないそうだ。