今回は愛媛県が生産量日本一、はだか麦を使っての調理実習を行いました。
講師に愛媛学園理事長渡邉笙子先生、愛媛調理製菓専門学校の大西望先生を迎え、
愛媛の伝統料理「さつま」をみんなで作りました。
はだか麦はビタミンB2や食物繊維が豊富で、非常に栄養価が高い事から見直されています。
愛媛が誇るこのはだか麦が今後ますます全国へ展開出来るよう、私も尽力して参ります。