塩崎やすひさ | ライブレポート

2010/12/19
そばを打つ【松山・五明地区】

五明地域のそば打ち体験学習会に飛び込み参加。
そば粉とつなぎ粉に少しの水を混ぜ、しっかりとこねあげて生地を作る。
出来た生地を薄く平たく伸ばし、それを少しずつ細く均等に切り分けるのだが、
これがなかなか難しい。
見事に幅も太さもバラバラなそばが打ち上がりました。
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